第167章：鸭鸭那么可爱，当然要多吃一点
朋友们。 简简单单，吃个鸭头。 辣卤鸭头经过小火卤制，关火浸泡。 等到食客吃到嘴边的时候，已经是鲜辣入味。 对于头部有些忌讳的人来说，可能会因为外表而错过这道美味。 但那些荤素不忌的食客， 可不会管这些。 嘴对嘴，先来嗦个鸭嘴。 鸭子下喙的位置，可食用部分不多。 但是，V字长条的多层结构，已经浸满了汤汁。 入口麻辣鲜香，回味无穷。 花了钱，当然不能白白浪费。 掰开头，再来吃个脑花。 鸭子的脑子不大，口感绵密细滑。 包裹在鸭头的最里面，吃起来微麻微辣。 灵魂所在的位置， 味道，也堪称鸭头的灵魂。 吃完鸭脑， 接下来是很满足的一口。 鸭子下巴，鸭皮底下一大块rou。 鸭子用来夹取食物的地方，rou质紧实，香辣的调味让人吃起来十分过瘾。 在吃完鸭头的三个主要部位之后，食客们继续着自我发挥，连着骨头一起放到嘴里，细细咂摸鸭头的每一处。 最后，为了吃的干净，还要嗦一嗦手指。 “滋滋滋~” “过瘾啊，再来一个。” 鸭头部位不推荐食用的地方是鸭头连接脖子处的腺体，以及鼻腔中的杂物。 提前清理干净，才能让顾客们吃起来没有顾虑。 最后一点卤货卖完。 李瑞也在顾客们的依依不舍中，收了小摊。 卤货小车主打一个， 今日食，今日毕。 不过没能把同一只鸭子的鸭头、鸭脖、鸭翅放到一起售卖，是李瑞今天小小的遗憾。 好在顾客们，并不在意这一点。 之前说过，卤货热度降临江海市，很多卤货店、卤货摊跟风出现。 卤rou在这个季节很合适。 而且什么东西一火，无论本地人还是外地游客，也都会想尝尝。 买不到最火最好吃的，那就只能就近看看。 所以趁着热度在，真的是开店就能赚钱。 不过李瑞火爆的生意， 还是让同行们十分羡慕。 “都是卤货，我这怎么没人家卖的那么好呢？” “教会徒弟饿死师傅？哪有的事，徒弟也得等师傅收摊。” 收了摊，回到方达广场小店。 李瑞先是去了一趟快递柜， 这里面是之前某国货品牌发来的试用化妆品。 对于用卤货来做化妆品推广这个事情，李瑞一直都觉得是很离谱的。 但江海本地的国货化妆品厂家，再三邀请，实在是有点盛情难却。 李瑞也答应先试试看。 不过考虑到很多翻车的例子。 他对于这件事，还是很谨慎的。 李瑞向厂家表示，一定要先自己试用一下效果，然后再考虑合作的事。 厂家理解李老板的立场。 答应发过来产品让李老板看看效果。 而且厂家很实在， 直接发来了整整一大箱。 不过看着一箱化妆品，李瑞犯了难。 要说带货、推广， 他最有发言权的领域，应该是各种调味品。 哪个炒菜好吃，哪个配料安全，他还是能讲一讲的。 化妆品，可有点不太在行了。 涂在脸上，什么样的效果才算好呢？ 李瑞只能在网上找一些评价，虽然好评很多。但这些评价是不是和自己一样被厂家充值过，也不好判断。 于是他第一时间就想到了自己的粉丝朋友。 李瑞在视频账号上发帖： “接到了某品牌的推广邀请，但是不太了解产品效果，大家有什么好建议可以说一下。” - “化妆品？我以为是卤rou调料包呢【大笑】” - “都一个意思，需要腌制入味。” - “我在中药店上班，这家我一直在用的，感觉不错，成分简单，主要是价格经济实惠，我认为可接。” 最后，粉丝朋友们一致建议，让李老板把样品抽奖给大家。 集体测评一下。 李瑞觉得，这倒是一个不错的想法。 一方面，评论区对这款化妆品的评价很不错。 而且正经厂家销售多年，质量是能放心交给粉丝尝试的。 另一方面，也可以借此机会，给粉丝一点小福利。 抽奖规则，以自愿为主， 李瑞认为最好是女性朋友，她们有发言权，当然男粉丝也可以送给家人朋友。 二十份化妆品，用之前某位热心网友提供的小程序，在半夜十二点的时候，公布了最终的幸运粉丝。 小冻从网友私信中，智能提取了几位粉丝的邮寄地址和联系方式，联系了快递公司。 不过大多数人都表示， 不用麻烦李老板， 明天可以在买卤rou的时候，顺道拿了。 等粉丝们试用一下，汇报汇报效果，再和厂家商谈合作的事情好了。 解决完与美食无关的一点小事，李瑞也查看了一下系统的结算： 新的隐藏成就【鸭鸭那么可爱】 奖励是一身实用的羽绒服。 而新的菜谱则是烧鸡。 羽绒服很合身，穿上之后没有奇怪的BGM响起，马上就是冬天了，很贴心。 有关烧鸡， 考虑到现在的卤货已经十分丰富，李瑞给老金发了消息，只订购了十只。 已经是半夜了，明天还要继续卤rou。 得抓紧时间睡觉。 不过睡之前，还得再看一眼小猫。 第二天， 方达广场小店。 老金送货上门之后，李瑞和帮忙阿姨也忙碌起来。 整鸡的处理，并不陌生。 之前经营炸鸡店的时候，李瑞已经有了丰富的经验。 不过烧鸡就不需要将鸡头、鸡爪摘下来了。 新鲜的整鸡不需要焯水，用淡盐水将鸡清洗干净。 这样可以保留rou质的鲜嫩。 给鸡正骨的时候，把鸡头扭到翅膀下面，稍稍定型。 随后是简单的上色。 与虎皮凤爪选用的上色调料一样，将麦芽糖混入水中，让整鸡在里面过一遍。 这个时候上色的效果还不明显。 整鸡仍然白嫩，表面的黄色很淡。 所以还需要放到油锅里炸一下。 六成油温， 时间不用很长。 等到表面炸出来诱人的焦糖色，即可捞出锅备用。 先前准备的几款卤味，品类很丰富了。 红白黄，还有单独的辣卤。 所以烧鸡也不用再起一锅。 炸过的鸡放到之前用来黄卤鸡爪的锅中。 与鸡爪一起卤制即可。 仍然是小火卤，然后等待浸泡入味。