第192章：李老板，你做的美食都是这样来的啊！
成熟的饭店后厨，其实出餐速度很快。 有切墩的员工负责准备食材，打荷的员工负责传递菜品。 大师傅总领全局、二师傅上灶炒菜。 各种所需的食材经过提前的处理，上上下下十几、二十号人，齐心协力。 即使是复杂的菜品，也能很快做好。 不过泰禾楼后厨中负责备菜的萧寒，此时心情很差。 他刚刚被大师傅训斥了几句。 但有机菜花是商人的噱头，长相和普通菜花有着一些差别，朵更散一点罢了。 甜面酱放得多一些，小米辣放得少一些。 他虽然正在全神贯注地烧制坛子rou，但还是用眼睛的余光向萧寒看去。 后厨的小插曲，不影响饭店继续营业。 不过他此时面色阴沉， 一开口就揭了泰禾楼的短： “拍视频呢是吧，我告诉你们，这有机菜花，就是菜市场买的普通菜花，卖39一盘很坑人。” 她夹起来一朵菜花，端详了一下。 尤为可圈可点的是rou片薄厚一致，蜷缩成灯笼盏的样子后，油光水润的非常漂亮。 他仔细品味着。 对面的马金戈同志，已经炫进去了半碗米饭。 李瑞面对着手机， 李瑞听出这位小伙子已经从泰禾楼辞职了，恐怕还跟酒楼闹得很不愉快。 主动提议道：“老板，要不要帮你拍视频啊。” 通常吃到的菜花，并不是有机农场培育出来的。 李瑞示意小哥坐下，帮他把破外套放在座椅上。 李瑞记得他。 李瑞点的三道菜，陆续上桌。 而且这种行为，从有机菜花的商业推广手段开始，传递到菜市场、餐饮行业，已经十来年了。 小马稍微疑惑了一下，但是不用举着手机帮忙拍摄，也就不耽误她继续干饭了。 李瑞很欣慰，店员终于上道了。 李瑞打开摄像头，将手机交给了她。 说罢，便扯下了衣服帽子，向外面走去。 “但是我肯定用了有机菜花，才把菜的名字写成这样，普通菜花，就叫干煸普通菜花。” 章国华当然也注意到了萧寒搞出来的动静。 “陶姐，我.” 没有农药、化工肥料。 积怨已久再加上年轻气盛，剁菜的声音也越来越大。 好像叫萧寒，前几天来自己店里吃过面。 于是李瑞便问他： “小哥，你怎么知道的？又为什么要告诉我们？” 萧寒：“我之前就在这上班，你们给他曝光一下子。” 而且看小哥这意思， 好像还能说出来，具体是在哪个菜市场买的。 两人吃着饭，却有一个眼熟的年轻小哥走他们了过来。 “坛子rou，第一次吃到，以后试一下，能不能做出来。” 萧寒口气很大，“炒个菜花，有什么难的。” 而是先问道：“老板，为什么不在你店里做点？我感觉你做出来的都挺好吃的。” “我早就不想在你这里干了，你看看周围，有一个算一个，有比我刀功好的人吗！” 总体把握住了这道菜咸香微辣的口感，豆瓣酱、甜面酱、豆豉的香味也很足。 小马抬头，也看到了这位面熟的高冷小哥。 声音很大，让后厨忙活的人都朝着两人看去。 小马要了两碗米饭，比李瑞多一碗。 正常只会发出“刷刷刷”的声音，逐渐演变成了“当当当”。 “老板，你吃得好慢啊。” 攥了攥拳头。 可能是结合了江海本地人的口味， 泰禾楼的回锅rou，吃起来不错。 有机蔬菜的培育方式，简单理解就是让农作物天然生长。 但他更加好奇，为什么萧寒知道泰禾楼的菜花，到底用了哪种菜花。 大饭店备菜的机制，可能有点拖厨师的后腿。 “干煸有机菜花，嗯，味道还行，饭店的命名方式也很有水平。” 主食也随之就位。 唯一欠缺的就是回锅rou所用的五花rou，在煮过之后，放的时间稍微有点长了。 又问他： “如果换成你的话，干煸有机菜花这道菜，你会怎么做？” “呵，你让我走我就走？” 因为这道菜他曾经做过很多次，熟练掌握了其中要领。 他最先选择的是回锅rou。 “哦哦，你这手机怎么全是摄像头啊。” “不想干，就给我滚蛋，别影响其他人干活。” 只不过干煸菜花，加上“有机”两个字，能多卖十几、二十块钱。利润一下子就上来了。 像这样命名的菜品，多了去了。 突然觉得，自己说话的措辞也得稍微斟酌一下了。 泰禾楼前台的陶经理见状，赶忙追了上来： “好好干，以后你就是服务员领班。” 从小哥的话里， 倒是不至于不新鲜。 旁边几位年轻的同事， 不由自主地远离了他所在的位置。 “别光顾着吃不好。” “有机无机，有什么区别？” “你不用握着手机，会挡到摄像头的，直在那里就行。” 李瑞也开始挨个品尝桌上的菜品。 说完之后，她想起来自己的老板还有个视频账号。 毕竟这不是在自己的店里，可以肆无忌惮地说话。 李瑞回答：“不是和你说了吗，带你来学习的。” 类似的，还有“有机大拌菜”、“橄榄油有机蔬菜沙拉”， 或是加上地名的菜品“千岛湖鱼头泡饼”、“海南黑豆汤”等等。 李瑞又夹了一片rou，这次还连带着蒜苗一起吃。 小马换上微笑，有模有样地学起了泰禾楼服务员话术：“欢迎光临本店，您几位啊，里边请。” 甚至饭店可以说，他的有机菜花，就是用的“有机菜花”。 所以只是简单评价了一下： “泰禾楼的回锅rou做得相当有水平，一个小小的建议，回锅rou最开始煮出来的rou，还是应该当天做，才更好吃。” 曝光也没什么意义。 但是她也没有急着干饭， “好嘞老板，员工要干饭啦！”小马说完，便吃了起来。 “我尝尝别人家的菜怎么样，也得学学别人店里的服务水平。” 但总有点遗憾。 不过光凭小哥的只言片语，还不能拿泰禾楼怎么样。 “萧寒，你给我站住！” 萧寒放下了手中的菜刀。 李瑞跟小马简单解释了一下。 小哥的回答虽然带着年少轻狂， 但是，不得不说， 很对李瑞的脾气。