第232章：这只羊，算是没白活
老金一家，从烤全羊身上，幸运地分到了几条肋排。 rou的香气与调料的辛香交织在一起，端到桌上的时候，香味浓郁。 肋排已经用刀沿着肋骨一一分开。 在刀切下去的截面，可以看到rou的部分汁水十足，外表的部分，手指捏上去的时候， 能明显感到烤rou的外壳焦脆。 微微用力，油脂还会从羊排上缓缓溢出。 烤全羊是一整只羊放到烤炉里面烤的，没有对羊的部位进行精细的划分。 吃羊排的时候， 也不必准备这么多前戏。 只需要放下一切矜持，手握羊排，一啃到底。 最外一层焦香的皮rou，与里面鲜嫩多汁的羊rou，大口大口下去吃进嘴里，非常过瘾。 最后呢，是骨头与羊rou之间的筋膜。 这一块，又嫩又富有弹性， 虽然有的时候会连着rou一块被啃下来，但仍然挂在骨头上的，也绝对要啃干净才行。 “这羊rou烤得真香。” “是呢，要不人家生意一直这么火。” 一只羊，怎么送上餐桌。 卖了半辈子rou的老金，对这前半程，最熟悉不过。 从草场、养殖场，送到屠宰场，再分配给下面的供应商，最后是和老金一样的无数rou贩子，将这些货源送到菜市场。 摆到案上供人挑选， 最后拿到厨房任人烹调。 要想做的好吃，就不是老金擅长的领域了。 他想，除了rou本身的质量外，厨子的处理手法也非常重要。 浸泡、腌制、的过程看不见，吃得着。 让每一口都吃的有滋有味，肯定废了不少功夫。 老金喝着酒， 自言自语起来： “这羊，送到李瑞老弟的店里，真的是没白活。” 对面年轻的小伙子，今天担负起开车的任务，没能跟老爹喝上两杯。 “爸，这老板手艺是好，羊rou也好，外面烤得火候特别到位，里面吃着还挺嫩。” “你就吃去吧，没毛病。” 老金的媳妇是个普通的中年妇女， 她这时候已经吃的满嘴油，但不忘催促自己的丈夫：“诶，你一会儿下去，把钱付了，别总顾着喝酒。” 除了羊排之外，李瑞还给他们炒了几个菜，上了一桌烤串。 虽然李瑞说请他们一家简单吃点， 但最后准备的十分丰盛。 以至于让老金的媳妇，都有些不好意思。 不过老金跟媳妇的想法不太一样。 “嗨呀，我知道你啥意思，但是人都说请客了，我们还付钱，那就显得生分了，回头，我给他送货的时候，单独拿一只黑山羊送他。” “这样好一点。” 小店晚上热闹的生意， 随着烤全羊被分的一干二净，迎来了结束。 李瑞觉得，一家饭店生意好，除了饭菜水平要过关之外，顾客们也都要照顾周到。 适当的一些小活动，糖葫芦、烤全羊什么的， 可以回馈人们对小店一直以来的支持。 卖完就跑，跟开店持续经营，给人的感觉是不一样的。 因为吃货们有了根据地， 李瑞也觉得最近和人们的联系，变得越来越多。 有时候，听着顾客们讲述自己身上的一些故事，欢乐、烦恼，或者单纯的吹吹牛皮，都很有意思。 收拾完小店，李瑞和两位店员一块走到门口，锁门。 小马关门，萧寒上锁，老板拧钥匙。 已经成了最近颇具仪式感的活动。 他们两个，因为昨天的表现，都分到了一条羊腿。 小马在店里的时候，已经吃完了，此时对小哥手里用锡纸包好的东西，非常惦记。 “你一个人吃不完吧？” “吃的完。” “我不信，你给我看看。” “诶诶诶，别动手。” 李瑞笑着将他俩拉开，“好了好了，赶紧回家睡觉吧。” 小哥不放心地将羊腿踹进怀里，骑上电动车就跑了。 马金戈却看起来好像有些心事。 “你怎么了？一条羊腿还不够吗？小姑娘也别吃太多。” 小马摇了摇头， “老板，今天是不是没看见陶姐和龙哥他们？” 李瑞回忆了一下，“还真是，不过人家也不可能天天过来吃夜宵嘛。” 李瑞当初给陶静推荐的律师，就是这位正在文明催账的龙哥。 这几天他们一直没有再过来。 也不知道事情办的怎么样了。 从桃子姐的口述的故事中，她是做起直播之后，被丈夫家暴，现在跟丈夫闹了离婚。 李瑞觉得， 只要是合法来源的收入，依法纳税，那做什么职业都该得到应有的尊重。 家暴，怎么说都是不对的。 希望这位顾客能有好的结局。 再次见到桃子姐，并不是晚上，而是一个下午。 这位大姐兴冲冲的走进小店， 手里还抱着一盆rou馅。 “老板，老板，这rou馅能不能请店里加工一下？” 她这次来，气色不错，看起来烦心事解决了。 小马没等李瑞答话， 最先凑过来八卦： “陶姐，怎么样了？” 陶静把这几天的事情简单讲了一下。 她和前夫达成了协议离婚，拿到了女儿的抚养权。 但是在这个过程中，发现自己的前夫，背后竟然还欠了不少外债，所以事情只算解决了一半。 “老板，你这次推荐的律师特别靠谱，回头得好好谢谢你们。” “没事，对了，这rou馅要用来做什么？” “灌腊肠，我想做点给龙哥送过去，你放心，我付手工费的。” 灌腊肠，如果工具选用得当，并不是一件很复杂的工作，两名店员都能轻易上手。 李瑞看桃子姐带来的rou不多，现在店里也不忙，就答应了下来。 “谢谢你老板，其实我都是看着你的视频，自己调的rou馅，准备的肠衣，可是最后一步灌装实在是做不来了。” “没关系，很快就能灌好了，回去记得晒到阴凉通风的地方。” “嗯，实在是麻烦你们了，我回去在我粉丝那边，先给你小店宣传宣传。” 李瑞让小哥拿来了店里灌腊肠的设备，跟两名店员忙活起来。 从桃子姐见到工具后的眼神中， 不难看出， 这位生活经验不足的女人，很有可能是买错了工具。